maki のすべての投稿

テレビ出演!!

先日収録がありました。


9/26(月)8チャンネル 国分太一のきままに散歩 11:25~11:30の5分間、

当レストランが登場します♪

是非、お時間のある方、ご興味のある方、ご覧いただければ嬉しいです。

国分太一さん、かっこよかったです💛

スコットランドからの来日

約3年ぶりにスコットランドからバイヤーが来日。with コロナになってからというもの、オンラインで注文を受けたり、動画や写真でやりとりもまたこれはこれで大変で、、、実際に来てもらってその場で注文してもらった方がいいよね、というスタッフ全員の一致した意見もあり。念願かなってコロナ以降初来日ということで人数を制限した歓迎会も盆栽レストラン大宮で開催。昌国の川澄社長もご来店!私はやっぱりニューノーマル、ソーシャルディスタンス、マスク生活より元の生活がいいなぁ。

今月中旬にはドイツから来日!!

8月の盆栽教室

いつまで続くのだろう、この猛暑!!

皆さん 盆栽をお持ちの方 管理が大変だと思います。

40度にも迫る勢い、、、

暑すぎて野菜も花も盆栽も悲鳴をあげていそうです💦

暑くて盆栽どころじゃないよね!

と思う人が多いとは思いますが一応今月も開催します♪

大宮で初心者を対象にした盆栽苔玉体験教室|盆栽レストラン大宮 (bonsairestaurant.jp)

ご参加、お問い合わせ お待ちしております。

この暑い夏にぴったりの 花火 という名前の五葉松作ります。

お楽しみに!!

7月の盆栽教室

<7月の盆栽教室のお知らせ>

毎日暑いですね💦

暑すぎて盆栽どころではない~という方もいらっしゃるかとは

思いますが、お問い合わせも多く急ぎ教室の日程を

決めたところです。

今月の盆栽教室のお知らせはこちらになります♪

日程

~苔玉盆栽~

① 7/11 (月) 10時~

② 7/15 (金) 10時~

③ 7/24 (日)  10時~

素材- 後日決定(暑すぎて盆栽園への仕入れに行けず💦)

(イントロダクション、苔玉製作、質疑応答、ランチ後は自由解散)

定員 各回 6名

参加費 お1人 3,500円(税込)ランチ、ドリンク付き

~鉢物盆栽~

①7/10(日)  14時~ 素材:宮様かえで

②7/12(火) 14時~  素材:糸魚川真柏

③7/20(水)14時~ 素材:未定

(イントロダクション、盆栽鉢入れ製作、質疑応答、飲食の後は自由解散)

定員 各回 6名

参加費 お1人 5,000円(税込)デザート&ドリンク、又は おつまみ&お好きなアルコール付き

<お手入れ&管理のワークショップ>

7月31日(日)14時~ 参加費:3,000円

*参加される方は、お持ちになる盆栽の素材名をお知らせください。

時間と人数の都合により、1人2鉢までとさせていただきます。

皆様のご参加、スタッフ一同お待ちしております。

糸魚川真柏
宮様かえで
アップにしたところ!

糸魚川真柏も、

宮様かえでも、

きちんと化粧鉢に入れ替えてきれいに剪定します!

あなただけの一鉢を作りませんか?

苔玉の素材は現在選定中、、、というと聞こえはいいのですが

この暑さで培養場に仕入れに行けてない💦

分かり次第、レストランのブログ、または、盆栽教室のところで

ご案内しますね♪

盆カレーと盆栽パンセット

盆栽にちなんだメニューをというリクエストを受けて

開発した!盆カレーと盆栽パンセット。

約1年以上経つのですが、最近とても人気があり

慌てて苔太郎と苔玉を作る日も💦

嬉しい悲鳴!

こちらは盆栽パンセット

食べられる苔玉を意識して、モロヘイヤの苔玉!

苔玉に飽きたら、プランターや植木鉢の中に土を入れて

苔玉の玉の部分をほぐして柔らかくしてから植えてしまいましょう♪

そして、モロヘイヤを収穫してね^^

今の社会環境を意識した、エコナ入れ物(苔玉カップ)当店のイラストで飾り

盆栽専用のアルミ線を使ってオシャレに持ち帰ることができます。

盆栽パンも抹茶がふりかかってまさに苔玉のようなパン。是非ご賞味下さい。

こちらは盆カレー!

夏の暑さを乗り切るのはやはりカレー??

炭酸シュワシュワの盆栽だー!!も飲み切れなかったら持ち帰ってね。

一緒に苔太郎と説明書、持ち歩くプチプチのビニールバッグがついてます。

苔太郎は瀬戸で焼いた文山の豆鉢の中に赤玉土を入れて山苔を

こんもりとのせたもの。

色鉢なので全シリーズ集めたというお客様もいました!!

苔太郎の家族のよう💛

これから盆栽にちなんだデザートも考えようかと思案中。

盆栽教室~6月~

梅雨があっという間に終わってしまった感じ、そして

暑い夏がやってきたかのような感覚。。。

こんなに暑いと盆栽どころではないのでは💦

埼玉県障がい者センターでの教室の様子、もみじが涼し気!

こちらは宮様かえで。

7月の盆栽教室は再びこちらを使って涼しさを演出したいと思います。

やっと実現したアメリカ大使館の方たちのワークショップ♪
みんな楽しそう!
ケヤキの盆栽教室も開催。
その後のデザートタイム。

同級生のおじさまたちのワークショップも!御年70歳♪

そしてわれらが中水社長の表彰式!国際的に活躍した方に贈られるとのことで

浦和パインズホテルにて。

こちらも御年70歳!おめでとうございます^^

戻ってきた日常

3年ぶりの盆栽まつりはかなり疲労がたまったようで、、、

体力を取り戻すのに2日はかかった!

そしてそろそろちゃんと手入れをしようかと

かえでやイワシデの剪定ともろもろ

 4月から仲間入りしたスタッフに缶バッチ講習!

 イラストも上手でとってもかわいくできました♪

 これからも芸術的な缶バッチ作ります!!

盆栽まつりが終わりました

5月3日から5日まで 3日間続いた盆栽まつりも終わりました!

最終日は駆け足で盆栽村をまわった私。

こんな感じです!

知り合いの盆栽業者さんもいて、挨拶しながら声をかけて久しぶりに気分もウキウキ。

       急いでレストランに戻り、最終日も頑張ります!

  最終日 3日目。 

  初日と同じ置物で接客。2日目は厨房専門で料理作りとレジ対応に追われ、、、

 現スタッフと記念撮影📸

以前の会社の先輩達も(毎年盆栽まつりは手伝ってくれている大ベテラン!)ということで今回も16時で終了、打ち上げ!

お疲れ様でした~ ♪ ほんと疲れた、、、でも完全燃焼しました!!!

  

大盆栽まつり開催!

3年ぶりの大盆栽まつり・・・

お客様は果たして戻ってくるのか?

コロナによって生活スタイルが変わってきて、人の集まるところには

来ないのではないか、、、?

半信半疑で今回、満を持してまつり御膳を開発!

苔玉のお持ち帰りがついて、税込み 2000円。

どれだけ注文が来るかわからない中、3人でせっせと苔玉作り!

透明なカップにきりで穴をあけて、1ミリのアルミ線でバスケット風に。

中身も見えるしオシャレにできました♪

みんなで手作り♪今回は食べられる苔玉を意識して、パセリとバジルを使用!

そして、盆栽パンセットも2日目から登場!

結果は、、、、大盛況に終わり、まつり御膳+盆栽パンセットは完売!

皆様 ご来店ありがとうございました!

そしてびっくりすることに、3年前よりも来店者が多かったこと。

皆さん、盆栽まつり待っていたんだなぁと思いました💦

4月の苔玉教室

2月、3月は桜の盆栽を中心に作ってきましたが今月はこちら!

左から京の糸、真ん中はおなじみの山椒の葉、一番右は蝦夷松

そしてとても芳香なかおりに包まれながら山椒の葉を苔玉に仕立てた方がほとんど!

お料理にも使えるもんね~

ストレスの緩和にも・・・

皆さん、日ごろ抱えているストレスをどうか山椒で発散してほしい!

5月は2年ぶりに大盆栽まつりが開催されます!

盆栽レストランも営業致しますので皆さん是非、足を運んでくださいね。

和くらしさんスペースでは盆栽や、盆栽道具、鉢なども購入できます。